Cocinología : la ciencia de cocinar / Dr. Stuart Farrimond ; traducción: Ruben Giró i Anglada.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Londres : Dorling Kindersley Limited, 2018Edición: 1a edDescripción: 256 p. : il. col. ; 27 cmISBN: 9781465486844Tema(s): Cooking -- Technique | Cocinar -- Técnicas | Food -- Analysis | Alimentos -- Análisis | Chemistry | QuímicaClasificación LoC:TX651 | F3718 2018
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX651 F3718 2018 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS101138 |
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Incluye índice
Titulo original: The Science of cooking.
CveAsig: 50612; 50617; 50620; 50628; 50633; 50640; 50650; 50657; 50665;
ProgEdu: 28004; 33001;
AresCon: ADMINISTRATIVAS;
