Composición y análisis de alimentos de Pearson / Ronald S. Kirk, Ronald Sawyer, Harold Egan.
Tipo de material: TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : CECSA, 1996Edición: 2a edDescripción: x, 777 p. ; 25 cmISBN: 9682612640Tema(s): Alimentos -- Análisis | Alimentos -- Adulteración e inspecciónClasificación LoC:TX541 | K55 1996TX541 | K5518 1996Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Traducción de: Pearson's composition and analysis of foods.
Incluye referencias bibliográficas.
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