Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley ; [traducción Francisco Alejandro González Ávila, María Eugenia Solís Torres]
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TextoDetalles de publicación: México : Limusa, 1987Descripción: 767 p. : 23 cm. ilISBN: 9681819535; 9789681819538Tema(s): Alimentos -- Composición | Nutrición | CocinaClasificación LoC:TX545 | C4318 1987
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX545 C4318 2005 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS047893 | |
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX545 C4318 2005 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | ENS047894 | |
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX545 C4318 1987 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | TIJ052968 | |
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX545 C4318 1987 (Browse shelf(Abre debajo)) | 4 | Disponible | TIJ095702 | |
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX545 C4318 1987 (Browse shelf(Abre debajo)) | 5 | Disponible | TIJ095703 | |
| Reserva absoluta | Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX545 C4318 1987 (Browse shelf(Abre debajo)) | 6 | No para préstamo | TIJ130358 | |
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX545 C4318 1987 (Browse shelf(Abre debajo)) | 7 | Disponible | TIJ130359 | |
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX545 C4318 1987 (Browse shelf(Abre debajo)) | 8 | Disponible | TIJ130360 |
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CveAsig: 23604;
ProgEdu: 18004; 33405; 32003;
AresCon: SALUD;
