Temas en tecnologia de alimentos / editado por Jose Miguel Aguilera ... [et al.].
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Mexico : CYTED : IPN, 1997Descripción: 3 v. ; 23 cmISBN: 9701809343Tema(s): AlimentosClasificación LoC:TX354 | T45
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX354 T45 V.2 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | TIJ053414 | |
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX354 T45 V.2 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | TIJ060544 | |
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX354 T45 V.3 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | TIJ060747 |
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Contenido: v.2. Fibra dietetica -- v.3. Manual de conceptospara un analisis sensorial de los alimentos = Manual de descriptores para analise sensorial de alimentos.
ISBN: 970-18-1880-6 (v.2.) -- ISBN: 978 18-2389-3 (v.3.).
Español, Portugues e ingles.
