Ciencia y tecnología de los alimentos / editado por Geoffrey Campbell-Platt ; [traducción a cargo de Javier Arántegui Jiménez, Albert Ibarz Ribas]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, [2016]Descripción: xi, 539 p. : il. (algunas col.) ; 27 cmISBN: 9788420011769Tema(s): Industria y comercio de alimentos | Comida -- Biotecnología | Tecnología de los alimentosClasificación LoC:TP370 | C5518 2016
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca Central Mexicali | Acervo General | TP370 C5518 2016 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | MXL122034 | |
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Facultad de Medicina | Acervo General | TP370 C5518 2016 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | MED016382 | |
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San Quintín | Acervo General | TP370 C5518 2016 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS093726 | |
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Libro
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San Quintín | Acervo General | TP370 C5518 2016 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | ENS093727 |
Traducción de: Food science and technology.
Incluye referencias bibliográficas e índice.
