The working garde manger : al meyer / Meyer, A.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: United States : CRC Press, 2013Edición: 1st edDescripción: xxii, 517 p. : il. ; 28 cmISBN: 9781439866306; 9781138426481Tema(s): Hotel industry | Food service | Industria hotelera | Servicio de alimentaciónClasificación LoC:TX911 | M49 2013
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX911 M49 2013 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | TIJ141174 |
Incluye referencias bibliográficas.
