The professional pastry chef : fundamentals of baking and pastry / Bo Friberg, with Amy Kemp Friberg.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: New York : J. Wiley, 2002Edición: 4th edDescripción: xvii, 1020 p. : il. col. ; 28 cmISBN: 9780471359258Tema(s): Pastry | PastelesClasificación LoC:TX773 | F75 2002
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX773 F75 2002 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS101135 |
Incluye índice.
CveAsig: 50626;
ProgEdu: 28004; 33001;
AresCon: ADMINISTRATIVAS;
