Knife skills for chefs / Christopher P. Day with Brenda R. Carlos.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Upper Saddle River, N.J. : Pearson Prentice Hall, c2007Descripción: xvii, 172 p., [16] p. of láminas : il. (algunas a col.) ; 24 cmISBN: 0131180185; 9780131180185Tema(s): Cuchillos | Cortadoras | Cocineros | Knives | Cutting | CooksClasificación CDD: 641.5/89 Clasificación LoC:TX657.K54 | D39 2007Recursos en línea: Table of contents
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX657 .K54 D39 2007 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS058949 |
Incluye referencias bibliográficas (p. 161) e índice.
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