Rheology and texture in food quality / ed. J. M. DeMan ...[et al.].
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Detalles de publicación: Wesport, Conn. : The AVI, 1976Descripción: 588 p. ; 23 cmISBN: 0-87055-197-3Tema(s): Alimentos -- Analisis | Alimentos -- Composicion | ReologiaClasificación LoC:TX531 | R44
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX531 R44 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS004028 |
Incluye bibliografia.
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