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		Food microbiology : an introduction / Thomas J. Montville, Karl R. Matthews, Kalmia E. Kniel. por Montville, Thomas J \| Matthews, Karl R \| Kniel, Kalmia E \| American Society for Microbiology. Edición: 3rd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Washington, DC : ASM Press, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: QR115 M65 2012.
		HACCP : an integrated approach to assuring the microbiological safety of meat and poultry / ed. by James L. Sheridan, Robert L. Buchanan, Thomas J. Montville. por Sheridan, James J., ed \| Buchanan, Robert L., ed \| Montville, Thomas J., ed. Series Publications in food science and nutritionTipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Trumbull, Conn. : Food & Nutrition, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias (1) Signatura topográfica: QR117 H32.
		Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras / editado por Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville. por Doyle, Michael P [ed.] \| Montville, Thomas J [ed.] \| Beuchat, Larry R [ed.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (2) Signatura topográfica: QR115 M52518 2001, .., Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QR115 M5218 2001.
		Microbiología de los alimentos : introducción / Thomas J. Montville y Karl R. Matthews ; traducción a cargo de María Mercé Torra Reventós. por Montville, Thomas J \| Matthews, Karl R [coaut.] \| Torra Reventós, María Mercé [tr.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: QR115 M6518 2009, Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QR115 M6518 2009.

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