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		Elaboraciones y productos culinarios / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás. por Pérez Oreja Nuria \| Mayor Rivas, Gustavo \| Navarro Tomás, Víctor J. Series Ciclos formativosTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid, España : Síntesis, 2002 depósito legalDisponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX661 P47 2002B.
		Gestión y control del aprovisionamiento de materias primas / Nuria Pérez, Juan José Civera por Pérez Oreja, Nuria \| Civera, Juan José [coaut.]. Series Hostelería y turismoEdición: 1a ed. Detalles de publicación: Madrid, España : Editorial Síntesis, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: HF1051 P47 2014, .., Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: HF1051 P47 2014.
		Preelaboración y conservación de alimentos/ Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás. por Pérez Oreja, Nuria \| Mayor Rivas, Gustavo [coaut.] \| Navarro Tomás, Víctor J [coaut.]. Series Ciclos formativosTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Madrid, España : Síntesis, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX357 P47 2002, Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TX357 P47 2002.
		No hay imagen de cubierta disponible Procesos de pastelería y panadería / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor José Navarro Tomás. por Perez Oreja, Nuria. Series Hosteleria y turismoTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid, Espana : Paraninfo, 2001Otro título: Hosteleria y turismo : procesos de pasteleria y panaderia /.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TX943 P47, Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX943 P47, .., Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX943 P47 2001.
		Técnicas culinarias/ Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás. por Pérez Oreja, Nuria \| Mayor Rivas, Gustavo \| Navarro Tomás, Víctor J. Series Ciclos formativosTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Madrid, España : Síntesis, 2002 depósito legalDisponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX661 P47 2002.

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