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		Biochemistry of foods [recurso electrónico] / edited by N. A. Michael Eskin and Fereidoon Shahidi. por Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael) \| Shahidi, Fereidoon, 1951-. Edición: 3rd ed.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Amsterdam ; Boston : Elsevier/Academic Press, c2013Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TX545 .B56 2013.
		Canola and rapeseed : production, chemistry, nutricion and processing technology / edited by Fereidoon Shahidi. por Shahidi, Fereidoon, 1951-. Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: New York : Avi, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: TP684 .R3 C35.
		Flavor of meat, meat products and seafoods / ed. by F. Shahidi. por Shahidi, Fereidoon, 1951-, ed. Edición: 2a.Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: London : Blackie Academic & Professional, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias (1) Signatura topográfica: TX556 .M4 F53 1998.
		Seafood proteins / edited by Zdzislaw E. Sikorski, Bonnie Sun Pan, Fereidoom Shahidi. por Sikorski, Zdzislaw E \| Pan, Bonnie Sun \| Shahidi, Fereidoon, 1951-. Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: New York : Chapman & Hall, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX556.5 S44.
		Seafood quality and safety : advances in the new millennium / edited by Fereidoon Shahidi, Benjamin K. Simpson. por Atlantic Fisheries Technology Conference (46th : 2001 : Rimouski, Quebec) \| Shahidi, Fereidoon, 1951- \| Simpson, Benjamin K. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: St. John's, NL : ScienceTech Publishing Company, c2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: SH334.95 A85 2004.
		Seafoods : chemistry, processing technology and quality / edited by Fereidoon Shahidi and J. Richard Botta. por Shahidi, Fereidoon, 1951- \| Botta, J. Richard. Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: London : Blackie Academic & Profesional, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX556.5 S43.

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