Dining room and banquet management / Anthony J. Strianese, Pamela P. Strianese.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Clifton Park, NY : Thomson/Delmar Learning, c2008Edición: 4th edDescripción: xx, 428 p. : il. ; 24 cmISBN: 9781418053697; 1418053694Tema(s): Servicio de alimentación -- Administración | Food service managementClasificación CDD: 647.95 Clasificación LoC:TX911.3.M27 | S87 2008Recursos en línea: Table of contents
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX911.3 .M27 S87 2008 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS057351 |
Incluye referencias bibliográficas e índice.
9
