Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería / Carlos Felipe Tablado, Jesús Felipe Gallego.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: España : Thomson Editores , 2004Descripción: xv, 754 p. : ill. ; 24 cmISBN: 8428328854; 9788428328852Tema(s): Servicios alimentarios -- Saneamiento | Servicios alimentarios -- Administración | Food service -- Sanitation | Food handling -- Health and hygiene | Food service managementClasificación LoC:TX911.3 .S3 | T32 2004
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX911.3 .S3 T32 2004 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS057277 |
9
