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		Procesos básicos de pastelería y repostería : postres en restauración / José Luis Armendáriz Sanz. por Armendáriz Sanz, José Luis. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Paraninfo, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: TX773 A75 2008, ...
		Procesos de cocina / José Luis Armendáriz Sanz por Armendáriz Sanz, José Luis. Series Hostelería y TurismoTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid, España : Paraninfo, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX651 A75 2001, Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX651 A75 2001.
		Procesos de elaboración culinaria / José Luis Armendáriz Sanz por Armendáriz Sanz, José Luis. Series Hostelería y Turismo \| Dirección de cocinaEdición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: Madrid, España : Paraninfo, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: TX651 A75 2013, .., Biblioteca Central Tijuana (3) Signatura topográfica: TX651 A75 2015, ...
		Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos / José Luis Armendáriz por Armendáriz Sanz, José Luis. Series Hostelería y turismoEdición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Madrid, España : Paraninfo, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (3) Signatura topográfica: TX537 A75 2012, ... Listas: Compra: SALUD, CveAsig: SALUD.NUTRICION.
		Técnicas de cocina para profesionales / José Luis Armendáriz Sanz. por Armendáriz Sanz, José Luis. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Australia : Thomson : Paraninfo, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (3) Signatura topográfica: TX653 A75 2006, ...

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