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		Ciencia de los alimentos / Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss. por Potter, Norman N \| Hotchkiss, Joseph H. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: TP370 P6818 1995, ...
		Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos / coordinadores: Romain Jeantet ... [et al.] ; traducido por José Antonio Beltrán Gracia, Jesús Ventanas Barroso. por Jeantet, Romain \| Beltrán Gracia, José Antonio [tr.] \| Ventanas Barroso, Jesús [tr.]. Edición: 1a ed,Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (3) Signatura topográfica: TP370 C5418 2010 V.2, .., Instituto de Ciencias Agrícolas (2) Signatura topográfica: TP370 C5418 2010 V.1, .., Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TP370 C5418 2013 V.1, ...
		Elementos de bromatología descriptiva / Günter Vollmer ... [et al.]. por Vollmer, Günter [aut.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: TX355 E5418 1995, .., San Quintín (1) Signatura topográfica: TX355 E5418 1995.
		Introducción a la tecnología de alimentos / IPN, Academia del área de plantas piloto de alimetnos. por Instituto Politécnico Nacional. Academia del área de plantas piloto de alimetnos. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: México : Limusa : Grupo Noriega, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TP370 I58 2003, ...
		Introducción a la tecnología de alimentos / [IPN], Academia del área de plantas piloto de alimentos. por Instituto Politécnico Nacional. Academia del área de plantas piloto de alimentos. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: México : Limusa : Grupo Noriega, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TP370 I58 2012, ...
		Introducción a la tecnología de alimentos / Academia del área de plantas piloto de alimentos ; Salvador Bedolla Bernal ...[et al] por Instituto Politécnico Nacional. Academia del área de plantas piloto de alimentos \| Bedolla Bernal, Salvador. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria: Poesía Idioma: Español Detalles de publicación: México : Limusa : 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TP370 I58 2016.
		No hay imagen de cubierta disponible Journal of food protection. por International Association of Milk, Food, and Environmental Sanitarians \| International Association for Food Protection. Tipo de material: Recurso continuo; Tipo de descriptor de recurso continuo: Idioma: Inglés Detalles de publicación: Des Moines, IA : International Association of Milk, Food, and Environmental Sanitarians, 1977-Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias Not for loan (1) Signatura topográfica: SF221 J68.
		Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica / Peter Fellows ; traducción de Jesús Ceamanos Lavilla. por Fellows, P. (Peter), 1953- \| Ceamanos Lavilla, Jesús [tr.]. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TP370 F4518 2000, Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: TP370 F4518 2000.
		Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica / Peter Fellows ; traducción de Jesús Ceamanos Lavilla. por Fellows, P. (Peter), 1953- \| Ceamanos Lavilla, Jesús [tr.]. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: TP370 F4518 2007.
		Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones / Joachim E. Reichert ; traducido por Jaime Esaín Escobar, con la colab. de Santiago Condón Usón. por Reichert, Joachim E \| Esaín Escobar, Jaime [tr.] \| Condón Usón, Santiago [tr.]. Series Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; ; 13Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Alemán Detalles de publicación: Zaragoza, EspañÌa : Acribia, c1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: TS1960 R4518 1988.

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