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		Advances in fermented foods and beverages [recurso electrónico] : improving quality, technologies and health benefits / edited by Wilhelm Holzapfel ; contributors, V. Alessandria [and forty-four others]. por Holzapfel, Wilhelm [editor.] \| Alessandria, V [contributor.]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; number 265.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, England ; Waltham, Massachusetts ; Kidlington, England : Woodhead Publishing, 2015Fecha de copyright: 2015Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP371.44 .A383 2015 EB.
		Dietary supplements [recurso electrónico] : safety, efficacy and quality / edited by K. Berginc and S. Kreft. por Berginc, Katja \| Kreft, S. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 267.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Cambridge : Woodhead Publishing, 2014Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: RM258.5.
		Flavour development, analysis and perception in food and beverages [recurso electrónico] / edited by J. K. Parker, J. S. Elmore and L. Methven ; contributors, D. P. Balagiannis [and twenty-four others]. por Parker, J. K [editor.] \| Elmore, J. S [editor.] \| Methven, L [editor.] \| Balagiannis, D. P [contributor.]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; Number 273.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, England ; Waltham, Massachusetts ; Kidlington, England : Woodhead Publishing, 2015Fecha de copyright: 2015Otro título: Flavor development, analysis and perception in food and beverages.Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP450 .F538 2015 EB.
		Foods, nutrients and food ingredients with authorised EU health claims [recurso electrónico]. Volume 1 / edited by M.J. Sadler. por Sadler, M. J. (Michèle J.) [editor.]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutritionTipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Amsterdam ; Boston : Elsevier Science, 2014Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: RA784.
		Global safety of fresh produce [recurso electrónico] : a handbook of best practice, innovative commercial solutions and case studies / edited by J. Hoorfar. por Hoorfar, J. (Jeffrey). Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutritionTipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Cambridge : Woodhead Publishing, 2014Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TX531.
		Handbook of food allergen detection and control [recurso electrónico] / edited by Simon Flanagan. por Flanagan, Simon [editor.]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 264.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge ; Waltham, MA : Woodhead Publishing, an imprint of Elsevier, [2015]Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TX531 .H36 2015.
		Heat treatment for insect control [recurso electrónico] : developments and applications / David Hammond. por Hammond, David [author.]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; number 241.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, England : Woodhead Publishing, 2015Fecha de copyright: 2015Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: SB931 .H36 2015 EB.
		High throughput screening for food safety assessment [recurso electrónico] : biosensor technologies, hyperspectral imaging and practical applications / edited by Arun K. Bhunia, Moon S. Kim and Chris R. Taitt. por Bhunia, Arun K [editor.] \| Kim, Moon S [editor.] \| Taitt, Chris R [editor.]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; Number 262.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, England : Woodhead Publishing, 2015Fecha de copyright: 2015Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TX531 .H544 2015 EB.
		Hygiene in food processing [recurso electrónico] : principles and practice / edited by Huub Lelieveld, John Holah, David Napper. por Lelieveld, H. L. M [editor.] \| Holah, J. T [editor.] \| Napper, D. (David) [editor.]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 258.Edición: 2nd edition.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Oxford : Woodhead Publishing, 2014Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP373.6.
		Lawrie's meat science / edited by Fidel Toldrá. por Lawrie, R. A. (Ralston Andrew) \| Toldrá, Fidel [ed.]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutritionEdición: 8th edition.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Duxford, United Kingdom : Woodhead Publishing is an imprint of Elsevier, 2017Otro título: Meat science.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: TX373 L387 2017, San Quintín (1) Signatura topográfica: TX373 L387 2017.
		Managing wine quality / edited by Andrew G. Reynolds por Reynolds, A. G. (Andrew Gordon) [ed.]. Series Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Inglés Detalles de publicación: Oxford : Boca Raton : Woodhead ; CRC Press, 2010Otro título: Viticulture and wine quality.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TP548 M35 2010.

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