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		Advances in fermented foods and beverages [recurso electrónico] : improving quality, technologies and health benefits / edited by Wilhelm Holzapfel ; contributors, V. Alessandria [and forty-four others]. por Holzapfel, Wilhelm [editor.] \| Alessandria, V [contributor.]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; number 265.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, England ; Waltham, Massachusetts ; Kidlington, England : Woodhead Publishing, 2015Fecha de copyright: 2015Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP371.44 .A383 2015 EB.
		Dietary supplements [recurso electrónico] : safety, efficacy and quality / edited by K. Berginc and S. Kreft. por Berginc, Katja \| Kreft, S. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 267.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Cambridge : Woodhead Publishing, 2014Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: RM258.5.
		Electron beam pasteurization and complementary food processing technologies [recurso electrónico] / edited by: Suresh D. Pillai and Shima Shayanfar. por Pillai, Suresh D [editor.] \| Shayanfa, Shima [editor.]. Series Woodhead Publishing in food science and technology ; no. 271.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge : Woodhead Publishing, [2014]Fecha de copyright: 2015Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP370.
		Flavour development, analysis and perception in food and beverages [recurso electrónico] / edited by J. K. Parker, J. S. Elmore and L. Methven ; contributors, D. P. Balagiannis [and twenty-four others]. por Parker, J. K [editor.] \| Elmore, J. S [editor.] \| Methven, L [editor.] \| Balagiannis, D. P [contributor.]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; Number 273.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, England ; Waltham, Massachusetts ; Kidlington, England : Woodhead Publishing, 2015Fecha de copyright: 2015Otro título: Flavor development, analysis and perception in food and beverages.Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP450 .F538 2015 EB.
		Foods, nutrients and food ingredients with authorised EU health claims [recurso electrónico]. Volume 1 / edited by M.J. Sadler. por Sadler, M. J. (Michèle J.) [editor.]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutritionTipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Amsterdam ; Boston : Elsevier Science, 2014Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: RA784.
		Functional ingredients from algae for foods and nutraceuticals / edited by Herminia Domínguez. Series Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ; Number 256Edición: 1st ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Detalles de publicación: Oxford : Woodhead Publishing Limited, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX402 F85 2013.
		Global safety of fresh produce [recurso electrónico] : a handbook of best practice, innovative commercial solutions and case studies / edited by J. Hoorfar. por Hoorfar, J. (Jeffrey). Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutritionTipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Cambridge : Woodhead Publishing, 2014Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TX531.
		Grapevine breeding programs for the wine industry / edited by Andrew Reynolds por Reynolds, Andrew [ed.]. Series Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; n. 268Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Inglés Detalles de publicación: Oxford : Woodhead Publishing ; Elsevier, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: SB388 G73 2015.
		Heat treatment for insect control [recurso electrónico] : developments and applications / David Hammond. por Hammond, David [author.]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; number 241.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, England : Woodhead Publishing, 2015Fecha de copyright: 2015Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: SB931 .H36 2015 EB.
		High throughput screening for food safety assessment [recurso electrónico] : biosensor technologies, hyperspectral imaging and practical applications / edited by Arun K. Bhunia, Moon S. Kim and Chris R. Taitt. por Bhunia, Arun K [editor.] \| Kim, Moon S [editor.] \| Taitt, Chris R [editor.]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; Number 262.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, England : Woodhead Publishing, 2015Fecha de copyright: 2015Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TX531 .H544 2015 EB.
		Human milk biochemistry and infant formula manufacturing technology [recurso electrónico] / edited by: M. Guo. por Guo, M [editor.]. Series Woodhead Publishing in food science and technology ; no. 261.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge ; Amsterdam : Woodhead Publishing, 2014Fecha de copyright: 2014Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: RJ216.
		Hygiene in food processing [recurso electrónico] : principles and practice / edited by Huub Lelieveld, John Holah, David Napper. por Lelieveld, H. L. M [editor.] \| Holah, J. T [editor.] \| Napper, D. (David) [editor.]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 258.Edición: 2nd edition.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Oxford : Woodhead Publishing, 2014Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP373.6.
		Lawrie's meat science / edited by Fidel Toldrá. por Lawrie, R. A. (Ralston Andrew) \| Toldrá, Fidel [ed.]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutritionEdición: 8th edition.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Duxford, United Kingdom : Woodhead Publishing is an imprint of Elsevier, 2017Otro título: Meat science.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: TX373 L387 2017, San Quintín (1) Signatura topográfica: TX373 L387 2017.
		Managing and preventing obesity : behavioural factors and dietary interventions [recurso electrónico] / edited by: Timothy Gill. por Gill, Timothy [edt]. Series Woodhead Publishing in food science and technology ; no. 270.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Fecha de copyright: 2015Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: RC628.
		Metabolomics as a tool in nutrition research [recurso electrónico] / edited by: J.-L. Sebedio and L. Brennan. por Sebedio, J.-L [editor.] \| Brennan, L. (Lance) [editor.]. Series Woodhead Publishing in food science and technology ; no. 266.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Fecha de copyright: 2015Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: QP171.
		No hay imagen de cubierta disponible Postharvest biology and technology of tropical and subtropical fruits / edited by Elhadi M. Yahia. por Yahia, Elhadi M. Series Woodhead publishing series in food science, technology, and nutrition ; no. 206 Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Detalles de publicación: Oxford ; Philadelphia : Woodhead Pub., 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: San Quintín (1) Signatura topográfica: SB359 P68 2011.
		Rapid sensory profiling techniques and related methods : applications in new product development and consumer research [recurso electrónico] / edited by Julien Delarue, J. Ben Lawlor and Michel Rogeaux. por Delarue, Julien [editor.] \| Lawlor, J. Ben [editor.] \| Rogeaux, Michel [editor.]. Series Woodhead Publishing in food science and technology ; no. 274.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge : Woodhead, [2014]Fecha de copyright: 2015Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TX546.

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