Preparación y presentación del servicio de comedor / Miguel Angel Sánchez Maza.
Tipo de material:
TextoSeries Hotelería y gastronomíaDetalles de publicación: México, D. F. : Limusa : Innovación y Cualificación, 2008Descripción: 215, 9 p. : il. 23 cmISBN: 9789681871895Tema(s): Administración hotelera -- Enseñanza | Arte de servir la mesa | Comida y banquetes | Gastronomia | Restaurantes, cafeterías, etcClasificación LoC:TX925 | P74 2008
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX925 P74 2008 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | TIJ080852 |
CveAsig: 23060;
ProgEdu: 28004; 33001;
AresCon: ADMINISTRATIVAS;
