Preparación y presentación de aperitivos / Miguel Ángel Sánchez Maza
Tipo de material:
TextoSeries Hotelería y gastronomíaDetalles de publicación: México, D. F. : Limusa : Innovación y Cualificación, 2008Descripción: 201, 9 p. : il. 23 cmISBN: 9789681871888; 968187188XTema(s): Appetizers | Recetario | Estimulantes del apetito | Cocina | Aperitivos | Comida y banquetes | ManualesClasificación LoC:TX740 | P74 2008
Contenidos:
Preparación y presentación de aperitivos y canapé. Servicio de plancha: sándwiches, bocadillos, tortitas y tostadas. Preparación y presentación de platos combinados. La fuente de soda.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX740 P74 2008 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS058885 | |
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Libro
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX740 P74 2008 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | TIJ080853 |
Preparación y presentación de aperitivos y canapé. Servicio de plancha: sándwiches, bocadillos, tortitas y tostadas. Preparación y presentación de platos combinados. La fuente de soda.
