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		Alimentos, fermentación y microorganismos / Charles W. Bamforth ; traducción a cargo de María Mercé Torra Reventós. por Bamforth, Charles W, 1952- \| Torra Reventós, María Mercé [tr.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: QR151 B3518 2007, Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: QR151 B3518 2007, ... No disponible:Prestado (1).
		El arte de la fermentación / Sandor Ellix Katz por Katz, Sandor Ellix, 1962-. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: Madrid : Gaia Ediciones, 2020Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: TP371.44 K3818 2020, ...
		No hay imagen de cubierta disponible Bioquímica de las fermentaciones / Hugo Haehn. por Haehn, Hugo. Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Aguilar, 1956Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QR151 H34, Instituto de Ciencias Agrícolas (2) Signatura topográfica: QR151 H34, ...
		Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos / Owen P. Ward ; traducido por Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo. por Ward, Owen P. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, imp. 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TP156 .F4 W3718 1991.
		No hay imagen de cubierta disponible Continuous cultivation of microorganisms / ed. I. Malek ...[et al.]. por International Symposium on the Continuous Culture of Micro-organisms (4 : 1968 : Praga) \| Malek, Ivan. Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: New York : Academic, 1969Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QR66 I58 1968.
		No hay imagen de cubierta disponible Efecto de la combinación de Sangrovit-RS (alcaloides de isoquinolina) y monensina sobre la población microbiana, fermentación ruminal y digestión de nutrientes en novillos alimentados con una dieta de finalización de alta energía [recurso electrónico] / Salvador Manuel Morin Lugo ; director Alejandro Plascencia Jorquera. por Morin Lugo, Salvador Manuel \| Plascencia Jorquera, Alejandro [dir.] \| Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Mexicali, Baja California, 2017. Nota de disertación: Tesis (Maestría) - Universidad Autónoma de Baja California Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias, Mexicali, 2017. Acceso en línea: Tesis digital Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias (1) Signatura topográfica: SF203 M67 2017.
		Fermentaciones tradicionales indígenas de México / Miguel Ulloa, Teófilo Herrera, Patricia Lappe. por Ulloa, Miguel, 1945- \| Herrera, Teófilo [coaut.] \| Lappe, Patricia [coaut.] \| Instituto Nacional Indigenista (México). Series Colección INI. Serie de investigaciones sociales ; ; no. 16.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Detalles de publicación: México, D. F. : Instituto Nacional Indigenista, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de Documentación y Archivos Digitales de IIC-Museo (1) Signatura topográfica: TP156 .F4 U55 1987.
		Fermentados : guía para principiantes para elaborar sus propio yogur, chucrut, kéfir, kimchi, masa madre y más / Charlotte Pike ; fotografías de Tara Fisher ; [traducción, Manuel Pijoan y Jordi Font] por Pike, Charlotte (Cook) [aut.] \| Fisher, Tara [fot.] \| Pijoan, Manuel [tr.] \| Font Barris, Jordi [tr.]. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Barcelona, España : Omega, 2017Disponibilidad: No disponible:Prestado (1).
		Fermentation and biochemical engineering handbook / edited, Henry C. Vogel, Celeste M. Todaro. por Todaro, Celeste L [ed.] \| Vogel, Henry C [ed.]. Edición: 3rd ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: kidlington, Oxford : Elsevier, 2014Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TP248.3 F47 2014.
		Microbiología enológica : fundamentos de vinificación / José Antonio Suárez Lepe, Baldomero Íñigo Leal. por Suárez Lepe, José Antonio \| Íñigo Leal, Baldomero [aut.]. Edición: 3a ed. rev y ampl.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Madrid : Ediciones Mundi-Prensa, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TP548.5 .A5 S83 2004.
		Microbiologia de las fermentaciones industriales / Alfred jorgensen ; tr. Federico Klein Knappe. por Jorgensen, Alfred, 1848-1925 \| Klein Knappe, Federico. Tipo de material: Texto Detalles de publicación: España : Acribia. 1974Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: QR151 J67 1974. No disponible:Prestado (1).
		Microbiologia enologica : fundamentos de vinificacion / Jose Antonio Suarez Lepe, Baldomero Iñigo Leal. por Suarez Lepe, Jose Antonio \| Iñigo Leal, Baldomero. Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Mundi-Prensa, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: QR151 S83.
		No hay imagen de cubierta disponible Nutritional ecology of the ruminant : ruminant metabolism, nutritional strategie the cellulolytic fermentation and the chemistry of forages and plant fibers / Peter J. Van Soest. por Van Soest, Peter J. Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: [s.l.] : [s.n.], 19uuDisponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: SF95 V35.
		Practical fermentation technology / Brian McNeil [and] Linda M. Harvey. por McNeil, Brian \| Harvey, Linda M. Edición: 1st ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Detalles de publicación: E.U.A. : John Wiley [and] Sons, Ltd, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TP156 .F4 M25 2008.
		Principles and applications of fermentation technology / Edited by Arindam Kuila and Vinay Sharma por Kuila, Arindam [ed.] \| Sharma, Vinay [ed.]. Tipo de material: Texto; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Hoboken, New Jersey : John Wiley & Sons : Scrivener Publishing, 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TP156.F4 P75 2018.
		Principles of fermentation technology / Peter F. Stanbury, Allan Whitaker. por Stanbury, Peter F \| Whitaker, Allan. Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: New York : Pergamon, 1984Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QR53 S83.
		El vino : del análisis a la elaboración / Dominique Delanoe, Christian Maillard, Dominique Maisondieu. por Delanoe, Dominique \| Maillard, Christian [aut.] \| Maisondieu, Dominique [aut.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia Editorial, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TP548.5 .A5 D4518 2003, Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TP548.5 .A5 D4518 2003.

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