Fundamentos de la teoría y práctica del catering / Eunice Taylor y Jerry Taylor ; traducido del inglés por, Pedro Ducar Maluenda.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, [20--]Descripción: xix, 444 p. : il. ; 24 cmISBN: 8420009326; 9788420009322Tema(s): Servicios de comidas | Industria alimentaria | Servicios de comidas | Restauración colectivaClasificación LoC:TX921 | T3918 2000
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX921 T3918 2000 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS065394 |
Traducción de: Mastering catering theory.
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