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		Mediterranean Wild Edible Plants [recurso electrónico] : Ethnobotany and Food Composition Tables / edited by María de Cortes Sánchez-Mata, Javier Tardío. por Sánchez-Mata, María de Cortes [editor.] \| Tardío, Javier [editor.] \| SpringerLink (Online service). Origen: Springer eBooksTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York, NY : Springer New York : Imprint: Springer, 2016Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .
		Methodologies and Results in Grapevine Research [recurso electrónico] / edited by Serge Delrot, Hipólito Medrano, Etti Or, Luigi Bavaresco, Stella Grando. por Delrot, Serge [editor.] \| Medrano, Hipólito [editor.] \| Or, Etti [editor.] \| Bavaresco, Luigi [editor.] \| Grando, Stella [editor.] \| SpringerLink (Online service). Origen: Springer eBooksTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Dordrecht : Springer Netherlands : Imprint: Springer, 2010Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: S1 -S972.
		No hay imagen de cubierta disponible The Mexican food crisis : an analysis of the SAM / by Rose J. Spalding. por Spalding, Rose J. Series Research report series / Center for U.S.-Mexican Studies, University of California, San Diego ; 33Tipo de material: Texto; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: La Jolla, Calif. : Center for U.S.-Mexican Studies, University of California, San Diego, 1984Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: HD9014.M62 S63 1984.
		No hay imagen de cubierta disponible The Mexican Food System : elements of a program of accelerated production of basic foodstuffs in Mexico / Casio Luiselli ; translated by David Sweet. por Luiselli, Cassio \| Sweet, David [tr.]. Series Research report series / Center for U.S.-Mexican Studies, University of California, San Diego ; 22Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: La Jolla, Calif. : Center for U.S.-Mexican Studies, University of California, San Diego, 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: HD1793.L85 1982.
		Microbial Biodiversity, Biotechnology and Ecosystem Sustainability [electronic resource] / edited by Cristóbal Noé Aguilar, Sabu Abdulhameed, Raul Rodriguez-Herrera, Shiburaj Sugathan. por Aguilar, Cristóbal Noé [editor.] \| Abdulhameed, Sabu [editor.] \| Rodriguez-Herrera, Raul [editor.] \| Sugathan, Shiburaj [editor.] \| SpringerLink (Online service). Edición: 1st ed. 2023.Origen: Springer Nature eBookTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Singapore : Springer Nature Singapore : Imprint: Springer, 2023Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .
		Microbial Biotechnology in the Food Industry [electronic resource] : Advances, Challenges, and Potential Solutions / edited by Faizan Ahmad, Zahra H. Mohammad, Salam A. Ibrahim, Sadaf Zaidi. por Ahmad, Faizan [editor.] \| Mohammad, Zahra H [editor.] \| Ibrahim, Salam A [editor.] \| Zaidi, Sadaf [editor.] \| SpringerLink (Online service). Edición: 1st ed. 2024.Origen: Springer Nature eBookTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cham : Springer International Publishing : Imprint: Springer, 2024Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .
		Microbial food contamination / edited by Charles L. Wilson, Samir Droby. por Wilson, Charles L \| Droby, Samir. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: eng. Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QR 115 M52 2001.
		Microbial Products for Health and Nutrition [electronic resource] / edited by Vijay Kothari, Subhasree Ray, Prasun Kumar. por Kothari, Vijay [editor.] \| Ray, Subhasree [editor.] \| Kumar, Prasun [editor.] \| SpringerLink (Online service). Edición: 1st ed. 2024.Origen: Springer Nature eBookTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Singapore : Springer Nature Singapore : Imprint: Springer, 2024Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .
		Microbial Toxins in Food Systems: Causes, Mechanisms, Complications, and Metabolism [electronic resource] / edited by Abdel Moneim Elhadi Sulieman, Nawaf Ibrahim Alshammari. por Moneim Elhadi Sulieman, Abdel [editor.] \| Alshammari, Nawaf Ibrahim [editor.] \| SpringerLink (Online service). Edición: 1st ed. 2024.Origen: Springer Nature eBookTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cham : Springer Nature Switzerland : Imprint: Springer, 2024Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .
		Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras / editado por Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville. por Doyle, Michael P [ed.] \| Montville, Thomas J [ed.] \| Beuchat, Larry R [ed.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (2) Signatura topográfica: QR115 M52518 2001, .., Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QR115 M5218 2001.
		Microbiological analysis of foods and food processing environments / Osman Erkmen por Erkmen, Osman (, 1955-). Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: London, United Kingdom : Editorial Elsevier : Academic Press, 2022Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: QR115 E74 2022.
		The microbiology of safe food / Stephen J. Forsythe. por Forsythe, S. J. (Steve J.). Edición: 3rd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Hoboken, NJ : Wiley-Blackwell, 2020Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: QR115 F67 2020.
		Microencapsulation in the food industry [recurso electrónico] : a practical implementation guide / edited by Anilkumar G. Gaonkar, Niraj Vasisht, Atul Ramesh Khare, Robert Sobel. por Gaonkar, Anilkumar G \| Vasisht, Niraj \| Khare, Atul R \| Sobel, Robert. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Burlington : Elsevier Science, 2014Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP370.8.
		Microorganismos de los alimentos 7 : análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria / ICMSF. por ICMSF. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QR 115 M5218 2002.
		Microorganisms in Foods 7 [electronic resource] : Microbiological Testing in Food Safety Management / by International Commission on Microbiological Specifications for Foods. por Microbiological Specifications for Foods, International Commission on [author.] \| SpringerLink (Online service). Edición: 2nd ed. 2018.Origen: Springer Nature eBookTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cham : Springer International Publishing : Imprint: Springer, 2018Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .
		Microorganisms in Foods 8 [recurso electrónico] : Use of Data for Assessing Process Control and Product Acceptance / by International Commission on Microbiological Specifications for Foods. por Microbiological Specifications for Foods, International Commission on [author.] \| SpringerLink (Online service). Edición: 1.Origen: Springer eBooksTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boston, MA : Springer US, 2011Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: QD1 -999.
		Microorganisms in sustainable agriculture, food, and the environment / Deepak Kumar Verma, Prem Prakash Srivastav Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Waretown, NJ : Apple Academic Press : CRC Press, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: QR51 M52 2017.
		La milpa tsotsil de los Altos de Chiapas y sus recursos genéticos / Ramón Mariaca Méndez ... [et al.]. por Mariaca Méndez, Ramón [coaut.]. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: San Cristóbal de Las Casas, Chiapas : Universidad Intercultural de Chiapas : ECOSUR, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de Documentación y Archivos Digitales de IIC-Museo (1) Signatura topográfica: F1221 .T9 M55 2007.
		Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden. por Jay, James M. (James Monroe), 1927- \| Loessner, Martin J \| Golden, David Allen, 1963-. Series Food science text seriesEdición: 7th ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: New York : Springer, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: QR115 J39 2005.
		Modern gastronomy A to Z : a scientific and gastronomic lexicon / Alicia Foundation elBullitaller. por Alícia Foundation. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Inglés Lenguaje original: Español Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC : The Culinary Institute of America, c2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TX631 M6313 2010.

		Mediterranean Wild Edible Plants [recurso electrónico] : Ethnobotany and Food Composition Tables / edited by María de Cortes Sánchez-Mata, Javier Tardío. por Sánchez-Mata, María de Cortes [editor.] \| Tardío, Javier [editor.] \| SpringerLink (Online service). Origen: Springer eBooksTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York, NY : Springer New York : Imprint: Springer, 2016Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .
		Methodologies and Results in Grapevine Research [recurso electrónico] / edited by Serge Delrot, Hipólito Medrano, Etti Or, Luigi Bavaresco, Stella Grando. por Delrot, Serge [editor.] \| Medrano, Hipólito [editor.] \| Or, Etti [editor.] \| Bavaresco, Luigi [editor.] \| Grando, Stella [editor.] \| SpringerLink (Online service). Origen: Springer eBooksTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Dordrecht : Springer Netherlands : Imprint: Springer, 2010Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: S1 -S972.
		No hay imagen de cubierta disponible The Mexican food crisis : an analysis of the SAM / by Rose J. Spalding. por Spalding, Rose J. Series Research report series / Center for U.S.-Mexican Studies, University of California, San Diego ; 33Tipo de material: Texto; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: La Jolla, Calif. : Center for U.S.-Mexican Studies, University of California, San Diego, 1984Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: HD9014.M62 S63 1984.
		No hay imagen de cubierta disponible The Mexican Food System : elements of a program of accelerated production of basic foodstuffs in Mexico / Casio Luiselli ; translated by David Sweet. por Luiselli, Cassio \| Sweet, David [tr.]. Series Research report series / Center for U.S.-Mexican Studies, University of California, San Diego ; 22Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: La Jolla, Calif. : Center for U.S.-Mexican Studies, University of California, San Diego, 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: HD1793.L85 1982.
		Microbial Biodiversity, Biotechnology and Ecosystem Sustainability [electronic resource] / edited by Cristóbal Noé Aguilar, Sabu Abdulhameed, Raul Rodriguez-Herrera, Shiburaj Sugathan. por Aguilar, Cristóbal Noé [editor.] \| Abdulhameed, Sabu [editor.] \| Rodriguez-Herrera, Raul [editor.] \| Sugathan, Shiburaj [editor.] \| SpringerLink (Online service). Edición: 1st ed. 2023.Origen: Springer Nature eBookTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Singapore : Springer Nature Singapore : Imprint: Springer, 2023Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .
		Microbial Biotechnology in the Food Industry [electronic resource] : Advances, Challenges, and Potential Solutions / edited by Faizan Ahmad, Zahra H. Mohammad, Salam A. Ibrahim, Sadaf Zaidi. por Ahmad, Faizan [editor.] \| Mohammad, Zahra H [editor.] \| Ibrahim, Salam A [editor.] \| Zaidi, Sadaf [editor.] \| SpringerLink (Online service). Edición: 1st ed. 2024.Origen: Springer Nature eBookTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cham : Springer International Publishing : Imprint: Springer, 2024Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .
		Microbial food contamination / edited by Charles L. Wilson, Samir Droby. por Wilson, Charles L \| Droby, Samir. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: eng. Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QR 115 M52 2001.
		Microbial Products for Health and Nutrition [electronic resource] / edited by Vijay Kothari, Subhasree Ray, Prasun Kumar. por Kothari, Vijay [editor.] \| Ray, Subhasree [editor.] \| Kumar, Prasun [editor.] \| SpringerLink (Online service). Edición: 1st ed. 2024.Origen: Springer Nature eBookTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Singapore : Springer Nature Singapore : Imprint: Springer, 2024Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .
		Microbial Toxins in Food Systems: Causes, Mechanisms, Complications, and Metabolism [electronic resource] / edited by Abdel Moneim Elhadi Sulieman, Nawaf Ibrahim Alshammari. por Moneim Elhadi Sulieman, Abdel [editor.] \| Alshammari, Nawaf Ibrahim [editor.] \| SpringerLink (Online service). Edición: 1st ed. 2024.Origen: Springer Nature eBookTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cham : Springer Nature Switzerland : Imprint: Springer, 2024Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .
		Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras / editado por Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville. por Doyle, Michael P [ed.] \| Montville, Thomas J [ed.] \| Beuchat, Larry R [ed.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (2) Signatura topográfica: QR115 M52518 2001, .., Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QR115 M5218 2001.
		Microbiological analysis of foods and food processing environments / Osman Erkmen por Erkmen, Osman (, 1955-). Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: London, United Kingdom : Editorial Elsevier : Academic Press, 2022Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: QR115 E74 2022.
		The microbiology of safe food / Stephen J. Forsythe. por Forsythe, S. J. (Steve J.). Edición: 3rd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Hoboken, NJ : Wiley-Blackwell, 2020Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: QR115 F67 2020.
		Microencapsulation in the food industry [recurso electrónico] : a practical implementation guide / edited by Anilkumar G. Gaonkar, Niraj Vasisht, Atul Ramesh Khare, Robert Sobel. por Gaonkar, Anilkumar G \| Vasisht, Niraj \| Khare, Atul R \| Sobel, Robert. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Burlington : Elsevier Science, 2014Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP370.8.
		Microorganismos de los alimentos 7 : análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria / ICMSF. por ICMSF. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QR 115 M5218 2002.
		Microorganisms in Foods 7 [electronic resource] : Microbiological Testing in Food Safety Management / by International Commission on Microbiological Specifications for Foods. por Microbiological Specifications for Foods, International Commission on [author.] \| SpringerLink (Online service). Edición: 2nd ed. 2018.Origen: Springer Nature eBookTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cham : Springer International Publishing : Imprint: Springer, 2018Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .
		Microorganisms in Foods 8 [recurso electrónico] : Use of Data for Assessing Process Control and Product Acceptance / by International Commission on Microbiological Specifications for Foods. por Microbiological Specifications for Foods, International Commission on [author.] \| SpringerLink (Online service). Edición: 1.Origen: Springer eBooksTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boston, MA : Springer US, 2011Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: QD1 -999.
		Microorganisms in sustainable agriculture, food, and the environment / Deepak Kumar Verma, Prem Prakash Srivastav Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Waretown, NJ : Apple Academic Press : CRC Press, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: QR51 M52 2017.
		La milpa tsotsil de los Altos de Chiapas y sus recursos genéticos / Ramón Mariaca Méndez ... [et al.]. por Mariaca Méndez, Ramón [coaut.]. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: San Cristóbal de Las Casas, Chiapas : Universidad Intercultural de Chiapas : ECOSUR, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de Documentación y Archivos Digitales de IIC-Museo (1) Signatura topográfica: F1221 .T9 M55 2007.
		Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden. por Jay, James M. (James Monroe), 1927- \| Loessner, Martin J \| Golden, David Allen, 1963-. Series Food science text seriesEdición: 7th ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: New York : Springer, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: QR115 J39 2005.
		Modern gastronomy A to Z : a scientific and gastronomic lexicon / Alicia Foundation elBullitaller. por Alícia Foundation. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Inglés Lenguaje original: Español Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC : The Culinary Institute of America, c2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TX631 M6313 2010.

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