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Advances in biotechnology for food industry / edited by Alina Maria Holban, Alexandru Mihai Grumezescu

por Holban, Alina Maria | Mihai Grumezescu, Alexandru.

Series Handbook of food bioengineering ; 14Edición: 1st ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: San Diego, Calif. : Elsevier, Academic Press, 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TP2483.65.F66 A38 2018.

Advances in fermented foods and beverages [recurso electrónico] : improving quality, technologies and health benefits / edited by Wilhelm Holzapfel ; contributors, V. Alessandria [and forty-four others].

por Holzapfel, Wilhelm [editor.] | Alessandria, V [contributor.].

Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; number 265.Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, England ; Waltham, Massachusetts ; Kidlington, England : Woodhead Publishing, 2015Fecha de copyright: 2015Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP371.44 .A383 2015 EB.

Agroforestry for Sustainable Intensification of Agriculture in Asia and Africa [electronic resource] / edited by Jagdish Chander Dagar, Sharda Rani Gupta, Gudeta Weldesemayat Sileshi.

por Dagar, Jagdish Chander [editor.] | Gupta, Sharda Rani [editor.] | Sileshi, Gudeta Weldesemayat [editor.] | SpringerLink (Online service).

Series Sustainable Agriculture and Food SecurityEdición: 1st ed. 2023.Origen: Springer Nature eBookTipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Singapore : Springer Nature Singapore : Imprint: Springer, 2023Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .

Analyzing food for nutrition labeling and hazardous contaminants / ed. Ike J. Jeon ; William G. Ikins.

por Jeon, Ike J | Ikins, William G.

Series Food science and technology ; 65.Tipo de material: Texto Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: New York : Dekker, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX541 A53.

Bar [and] beverage operation : ensuring success [and] maximum profit / Chris Parry.

por Parry, Chris, 1956-.

Series The food service professionals guide to ; 11Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Inglés Detalles de publicación: Ocala, Fla. : Atlantic Pub. Group, c2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX950.7 P37 2003.

Biopolymer engineering in food processing / edited by Vania Regina Nicoletti Telis.

por Nicoletti-Telis, Vania Regina [ed.].

Series Contemporary food engineeringTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Boca Raton, FL : CRC Press, c2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TP248.65 .P62 B56 2012.

Biosynthesis of Bioactive Compounds in Medicinal and Aromatic Plants [electronic resource] : Manipulation by Conventional and Biotechnological Approaches / edited by Nitish Kumar, Ravi S. Singh.

por Kumar, Nitish [editor.] | S. Singh, Ravi [editor.] | SpringerLink (Online service).

Series Food Bioactive IngredientsEdición: 1st ed. 2023.Origen: Springer Nature eBookTipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Cham : Springer Nature Switzerland : Imprint: Springer, 2023Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .

Charcuterie : how to enjoy, serve and cook with cured meats / Miranda Ballarda

por Ballard, Miranda.

Series Food & drinkTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: London, England : Ryland peters & small , 2014Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

Charcuterie : how to enjoy, serve and cook with cured meats / Miranda Ballarda

por Ballard, Miranda.

Series Food & drinkTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: London, England : Ryland peters & small , 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX749 B35 2014, ...

Cinnamon: A Medicinal Plant and A Functional Food Systems [electronic resource] / by Jian Ju, Mozaniel Santana de Oliveira, Yu Qiao.

por Ju, Jian [author.] | Santana de Oliveira, Mozaniel [author.] | Qiao, Yu [author.] | SpringerLink (Online service).

Series Food Bioactive IngredientsEdición: 1st ed. 2023.Origen: Springer Nature eBookTipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Cham : Springer International Publishing : Imprint: Springer, 2023Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .

Compendium of the Microbiological Spoilage of Foods and Beverages [recurso electrónico] / edited by William H. Sperber, Michael P. Doyle.

por Sperber, William H [editor.] | Doyle, Michael P [editor.] | SpringerLink (Online service).

Series Food Microbiology and Food SafetyEdición: 1.Origen: Springer eBooksTipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York, NY : Springer New York, 2010Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP248.65 .F66.

Compendium of the microbiological spoilage of foods and beverages / edited, William H. Sperber, Michael P. Doyle

por Doyle, Michael P [ed.] | Sperber, William H [ed.].

Series Food Microbiology and Food SafetyTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: New York, NY : Springer, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: QR115 C652 2009, ...

Controlling liquor, wine [and] beverage costs / by Elizabeth Godsmark.

por Godsmark, Elizabeth.

Series The food service professionals guide to ; 8Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Inglés Detalles de publicación: Ocala, Fla. : Atlantic Pub. Co., c2003Otro título: Controlling liquor, wine, and beverage costs.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX950.7 G63 2003.

Dehydration of natural and simulated dairy products / M. T.Gillies.

por Gillies, M. T.

Series Food Technology Review ; 15.Tipo de material: Texto Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: 1974Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias (1) Signatura topográfica: SF259 G55.

Dietary supplements [recurso electrónico] : safety, efficacy and quality / edited by K. Berginc and S. Kreft.

por Berginc, Katja | Kreft, S.

Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 267.Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Cambridge : Woodhead Publishing, 2014Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: RM258.5.

Electron beam pasteurization and complementary food processing technologies [recurso electrónico] / edited by: Suresh D. Pillai and Shima Shayanfar.

por Pillai, Suresh D [editor.] | Shayanfa, Shima [editor.].

Series Woodhead Publishing in food science and technology ; no. 271.Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge : Woodhead Publishing, [2014]Fecha de copyright: 2015Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP370.

Emerging Sustainable Aquaculture Innovations in Africa [electronic resource] / edited by Ndakalimwe Naftal Gabriel, Edosa Omoregie, Kenneth Prudence Abasubong.

por Gabriel, Ndakalimwe Naftal [editor.] | Omoregie, Edosa [editor.] | Abasubong, Kenneth Prudence [editor.] | SpringerLink (Online service).

Series Sustainable Agriculture and Food SecurityEdición: 1st ed. 2023.Origen: Springer Nature eBookTipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Singapore : Springer Nature Singapore : Imprint: Springer, 2023Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .

Emerging technologies for food processing [recurso electrónico] / edited by Da-Wen Sun.

por Sun, Da-Wen.

Series Food science and technologyEdición: 2nd ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: London : Academic Press, 2014Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP370 .E384 2014.

Emerging technologies for food processing / edited by Da-Wen Sun.

por Sun, Da-Wen.

Series Food Science and Technology-Food EngineeringEdición: 2nd ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: San Diego, Calif. : Academic Press, 2014Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: San Quintín (1) Signatura topográfica: TP370 E54 2014.

Encyclopedia of food technology / Arnold H. Johnson, MartinS. Peterson.

por Johnson, Arnold Harvey, 1896- | Peterson, Martin S.

Series Encyclopedia of food technology and food science series ; v. 2Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Inglés Detalles de publicación: Westport, Conn. : Avi Pub. Co., 1974Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TP368.2 J64. Ítems disponibles para referencia: Instituto de Ciencias Agrícolas Not for loan (1) Signatura topográfica: TP368.2 J64.

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