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		Adapting high hydrostatic pressure (HPP) for food processing operations [recurso electrónico] / Tatiana Koutchma. por Koutchma, Tatiana. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Burlington : Elsevier Science, 2014Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP370.9 .M78.
		Advances in fermented foods and beverages [recurso electrónico] : improving quality, technologies and health benefits / edited by Wilhelm Holzapfel ; contributors, V. Alessandria [and forty-four others]. por Holzapfel, Wilhelm [editor.] \| Alessandria, V [contributor.]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; number 265.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, England ; Waltham, Massachusetts ; Kidlington, England : Woodhead Publishing, 2015Fecha de copyright: 2015Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP371.44 .A383 2015 EB.
		Alimentos, fermentación y microorganismos / Charles W. Bamforth ; traducción a cargo de María Mercé Torra Reventós. por Bamforth, Charles W, 1952- \| Torra Reventós, María Mercé [tr.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: QR151 B3518 2007, Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: QR151 B3518 2007, ... No disponible:Prestado (1).
		Alimentos transgénicos : ciencia, ambiente y mercado : un debate abierto / Ana Barahona Echeverría ... [et al.] ; Julio Muñoz Rubio, coordinador. por Barahona Echeverría, Ana [coaut.] \| Muñoz Rubio, Julio [coord.]. Series Biblioteca aprender a aprenderEdición: 1a. ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: México, D.F. : UNAM, Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades : Siglo XXI Editores, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TP248.65 .F66 A55 2004, Biblioteca Central Tijuana (3) Signatura topográfica: TP248.65 .F66 A55 2004, .., Facultad de Ciencias Humanas (1) Signatura topográfica: TP248.65 .F66 A55 2004.
		Bocadillos mexicanos de fiesta / Guadalupe García de León. por García de León P., Guadalupe. Series Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: México, D.F. : Larousse, c2008Otro título: Larousse 100% México.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Administrativas (1) Signatura topográfica: TX716 .M4 G37 2008.
		Comida sana en fiambrera para llevar al trabajo / Clea ; fotos de Myriam Gauthier-Moreau ; [de la traducción Pilar Guerrero]. por Clea \| Gauthier-Moreau, Myriam. Series Bio cocinaTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: Barcelona : Hispano Europea, c 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX735 C5418 2009.
		Comidas sanas y nutritivas para el bebé : recetas fáciles y equilibradas que harán las delicias de tu hijo / Marie Binet, Roseline Jadfard ; [traducción de M. Dolors Gallart]. por Binet, Marie \| Jadfard, Roseline. Series El niño y su mundoTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: Barcelona : Oniro, c2000Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Facultad de Enfermería Not for loan (1) Signatura topográfica: TX361.C5 B5518 2000.
		Fermentation and food safety / editors, Martin R. Adams, M.J. Robert Nout. por Adams, Martin, Dr \| Nout, M. J. Robert. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Gaithersburg, Md. : Aspen Publishers, 2001Acceso en línea: Publisher description \| Table of contents only Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TP371.44 F47 2001.
		Flour and breads and their fortification in health and disease prevention [recurso electrónico] / edited by Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson, Vinood B. Patel. por Preedy, Victor R \| Watson, Ronald R. (Ronald Ross) \| Patel, Vinood B. Edición: 1st ed.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Amsterdam ; Boston : Elsevier/Academic Press, 2011Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TX595 .F5 F57 2011.
		Food and Beverage Service / John Cousins, Suzanne Weekes, [Dennis Lillicrap] por Cousins, John \| Weekes, Suzanne [coaut.]. Edición: 10th ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: London : Hodder Education : Dynamic learning, 2020Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX911.3.M27 C68 2020, ...
		No hay imagen de cubierta disponible Free for the eating. por Angier, Bradford. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Harrisburg, Pa., Stackpole Books [1966]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de Documentación y Archivos Digitales de IIC-Museo (1) Signatura topográfica: QK98.5 A53 1966.
		Fruit and vegetable biotechnology [recurso electrónico] / edited by Victoriano Valpuesta. por Valpuesta, Victoriano. Series Woodhead Publishing in food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead Pub., 2002Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP248.65 .F66 F78 2002 EB.
		Genetically modified food sources [recurso electrónico] : safety assessment and control / edited by V.A. Tutelyan. por Tutelyan, Victor. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Amsterdam : Elsevier/Academic Press, 2013Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP248.65 .F66 .G46 2013.
		Genetically modified foods : debating biotechnology / edited by Michael Ruse, David Castle. por Ruse, Michael \| Castle, David, 1967-. Series Contemporary issues (Buffalo, N.Y.)Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Amherst, N.Y. : Prometheus Books, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: San Quintín (2) Signatura topográfica: TP248.65 .F66 G45 2002, .., Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TP248.65 .F66 G45 2002.
		Genomics, proteomics and metabolomics in nutraceuticals and functional foods / editores, Debasis Bagchi, Anand Swaroop, Manashi Bagchi. por Bagchi, Debasis [ed.] \| Swaroop, Anand [ed.] \| Bagchi, Manashi [ed.]. Edición: 2nd ed. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Hoboken, New Jersey : John Whiley & Sons, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Medicina (1) Signatura topográfica: QP144.F85 G45 2015, Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: QP144.F85 G45 2015. Listas: CveAsig: SALUD.NUTRICION.
		Guía de la alimentación bio / Solveig Darrigo-Dartinet ; ilustraciones, Pierre Bourcier ; [traducción, Pilar Guerrero]. por Darrigo-Dartinet, Solveig \| Bourcier, Pierre \| Guerrero, Pilar. Series Cocina bioTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Adulto; Idioma: Español Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: Barcelona : Hispano Europea, c2009Otro título: Bio.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX369 D3718 2009.
		La responsabilidad derivada de los daños producidos por la biotecnología / Ramón Herrera de las Heras. por Herrera de las Heras, Ramón. Series Colección Derecho de dañosTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Madrid : Editorial Reus, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Valle Dorado (2) Signatura topográfica: KKT3115 H47 2007, ...
		Marine products for healthcare : functional and bioactive nutraceutical compounds from the ocean / Vazhiyil Venugopal. por Venugopal, V. (Vazhiyil), 1942-. Series Functional foods & nutraceuticals seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: eng. Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis, c2009Acceso en línea: Table of contents only Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QP144 .F56 V45 2009.
		Nutraceutical and functional food regulations in the United States and around the world [recurso electrónico] / edited by Debasis Bagchi. por Bagchi, Debasis, 1954-. Series Food science and technologyEdición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Burlington : Elsevier Science, 2014Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: QP144 .F85.
		Nutraceutical and specialty lipids and their co-products / edited by Fereidoon Shahidi Series Nutraceutical science and technology ; 5Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: Boca Raton : CRC/Taylor & Francis, 2006Acceso en línea: Publisher description Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QP144 .F85 N88 2006.

		Adapting high hydrostatic pressure (HPP) for food processing operations [recurso electrónico] / Tatiana Koutchma. por Koutchma, Tatiana. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Burlington : Elsevier Science, 2014Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP370.9 .M78.
		Advances in fermented foods and beverages [recurso electrónico] : improving quality, technologies and health benefits / edited by Wilhelm Holzapfel ; contributors, V. Alessandria [and forty-four others]. por Holzapfel, Wilhelm [editor.] \| Alessandria, V [contributor.]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; number 265.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, England ; Waltham, Massachusetts ; Kidlington, England : Woodhead Publishing, 2015Fecha de copyright: 2015Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP371.44 .A383 2015 EB.
		Alimentos, fermentación y microorganismos / Charles W. Bamforth ; traducción a cargo de María Mercé Torra Reventós. por Bamforth, Charles W, 1952- \| Torra Reventós, María Mercé [tr.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: QR151 B3518 2007, Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: QR151 B3518 2007, ... No disponible:Prestado (1).
		Alimentos transgénicos : ciencia, ambiente y mercado : un debate abierto / Ana Barahona Echeverría ... [et al.] ; Julio Muñoz Rubio, coordinador. por Barahona Echeverría, Ana [coaut.] \| Muñoz Rubio, Julio [coord.]. Series Biblioteca aprender a aprenderEdición: 1a. ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: México, D.F. : UNAM, Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades : Siglo XXI Editores, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TP248.65 .F66 A55 2004, Biblioteca Central Tijuana (3) Signatura topográfica: TP248.65 .F66 A55 2004, .., Facultad de Ciencias Humanas (1) Signatura topográfica: TP248.65 .F66 A55 2004.
		Bocadillos mexicanos de fiesta / Guadalupe García de León. por García de León P., Guadalupe. Series Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: México, D.F. : Larousse, c2008Otro título: Larousse 100% México.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Administrativas (1) Signatura topográfica: TX716 .M4 G37 2008.
		Comida sana en fiambrera para llevar al trabajo / Clea ; fotos de Myriam Gauthier-Moreau ; [de la traducción Pilar Guerrero]. por Clea \| Gauthier-Moreau, Myriam. Series Bio cocinaTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: Barcelona : Hispano Europea, c 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX735 C5418 2009.
		Comidas sanas y nutritivas para el bebé : recetas fáciles y equilibradas que harán las delicias de tu hijo / Marie Binet, Roseline Jadfard ; [traducción de M. Dolors Gallart]. por Binet, Marie \| Jadfard, Roseline. Series El niño y su mundoTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: Barcelona : Oniro, c2000Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Facultad de Enfermería Not for loan (1) Signatura topográfica: TX361.C5 B5518 2000.
		Fermentation and food safety / editors, Martin R. Adams, M.J. Robert Nout. por Adams, Martin, Dr \| Nout, M. J. Robert. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Gaithersburg, Md. : Aspen Publishers, 2001Acceso en línea: Publisher description \| Table of contents only Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TP371.44 F47 2001.
		Flour and breads and their fortification in health and disease prevention [recurso electrónico] / edited by Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson, Vinood B. Patel. por Preedy, Victor R \| Watson, Ronald R. (Ronald Ross) \| Patel, Vinood B. Edición: 1st ed.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Amsterdam ; Boston : Elsevier/Academic Press, 2011Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TX595 .F5 F57 2011.
		Food and Beverage Service / John Cousins, Suzanne Weekes, [Dennis Lillicrap] por Cousins, John \| Weekes, Suzanne [coaut.]. Edición: 10th ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: London : Hodder Education : Dynamic learning, 2020Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX911.3.M27 C68 2020, ...
		No hay imagen de cubierta disponible Free for the eating. por Angier, Bradford. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Harrisburg, Pa., Stackpole Books [1966]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de Documentación y Archivos Digitales de IIC-Museo (1) Signatura topográfica: QK98.5 A53 1966.
		Fruit and vegetable biotechnology [recurso electrónico] / edited by Victoriano Valpuesta. por Valpuesta, Victoriano. Series Woodhead Publishing in food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead Pub., 2002Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP248.65 .F66 F78 2002 EB.
		Genetically modified food sources [recurso electrónico] : safety assessment and control / edited by V.A. Tutelyan. por Tutelyan, Victor. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Amsterdam : Elsevier/Academic Press, 2013Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP248.65 .F66 .G46 2013.
		Genetically modified foods : debating biotechnology / edited by Michael Ruse, David Castle. por Ruse, Michael \| Castle, David, 1967-. Series Contemporary issues (Buffalo, N.Y.)Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Amherst, N.Y. : Prometheus Books, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: San Quintín (2) Signatura topográfica: TP248.65 .F66 G45 2002, .., Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TP248.65 .F66 G45 2002.
		Genomics, proteomics and metabolomics in nutraceuticals and functional foods / editores, Debasis Bagchi, Anand Swaroop, Manashi Bagchi. por Bagchi, Debasis [ed.] \| Swaroop, Anand [ed.] \| Bagchi, Manashi [ed.]. Edición: 2nd ed. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Hoboken, New Jersey : John Whiley & Sons, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Medicina (1) Signatura topográfica: QP144.F85 G45 2015, Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: QP144.F85 G45 2015. Listas: CveAsig: SALUD.NUTRICION.
		Guía de la alimentación bio / Solveig Darrigo-Dartinet ; ilustraciones, Pierre Bourcier ; [traducción, Pilar Guerrero]. por Darrigo-Dartinet, Solveig \| Bourcier, Pierre \| Guerrero, Pilar. Series Cocina bioTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Adulto; Idioma: Español Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: Barcelona : Hispano Europea, c2009Otro título: Bio.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX369 D3718 2009.
		La responsabilidad derivada de los daños producidos por la biotecnología / Ramón Herrera de las Heras. por Herrera de las Heras, Ramón. Series Colección Derecho de dañosTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Madrid : Editorial Reus, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Valle Dorado (2) Signatura topográfica: KKT3115 H47 2007, ...
		Marine products for healthcare : functional and bioactive nutraceutical compounds from the ocean / Vazhiyil Venugopal. por Venugopal, V. (Vazhiyil), 1942-. Series Functional foods & nutraceuticals seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: eng. Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis, c2009Acceso en línea: Table of contents only Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QP144 .F56 V45 2009.
		Nutraceutical and functional food regulations in the United States and around the world [recurso electrónico] / edited by Debasis Bagchi. por Bagchi, Debasis, 1954-. Series Food science and technologyEdición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Burlington : Elsevier Science, 2014Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: QP144 .F85.
		Nutraceutical and specialty lipids and their co-products / edited by Fereidoon Shahidi Series Nutraceutical science and technology ; 5Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: Boca Raton : CRC/Taylor & Francis, 2006Acceso en línea: Publisher description Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QP144 .F85 N88 2006.

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