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		Food safety management : implementing a food safety program in a food retail business / Hal King por King, Hal. Series Food microbiology and food safety seriesEdición: 1st ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: New York : Springer, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TP248.65 .F66 K55 2013, Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX911.3.S24 K55 2013, ...
		FoodService manual for health care institutions / Ruby Parker Pucket por Parker Puckett, Ruby. Edición: 4th ed. Detalles de publicación: San Francisco : John Wiley & Sons, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: RA975.5.D5 P37 2013.
		Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering / Nicholas Johns ; traducido por Pedro Ducar Maluenda. por Johns, Nicholas \| Ducar Maluenda, Pedro. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Enfermería (1) Signatura topográfica: TX911.3.S3 J6418 2000, Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: TX911.3 .S3 J6418 2000, ... Ítems disponibles para referencia: Facultad de Enfermería Not for loan (1) Signatura topográfica: TX911.3.S3 J6418 2000.
		Introduction to hospitality management / Dennis E. Reynolds, Imran Rahman, Clayton W. Barrows por Reynolds, Dennis E \| Rahman, Imran [coaut.] \| Barrows, Clayton W [coaut.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Hoboken, New Jersey : John Wiley & Sons, 2021Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX911.3.M27 R49 2021.
		Marketing for tourism and hospitality : collaboration, technology and experiences / Alan Fyall ... [et. al. ] por Fyall, Alan [ed.]. Edición: 1st ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: New York : Routledge, 2019Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX911 M37 2019, ...
		The practice of hospitality management : profitability in a changing environment / ed. by Robert C. Lewis ... [et al.]. por Lewis, Robert C., ed. Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Westport, Connecticut : Avi, 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (2) Signatura topográfica: TX911.3 .M27 P73 V.2, ...
		Tratado de alimentos y bebidas III : recetario del Gourment(segunda parte) / Javier Reynoso Ron. por Reynoso Ron, Javier. Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Mexico : Limusa, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX945 R49, ...

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