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		No hay imagen de cubierta disponible Identificación de los factores que afectan el parámetro de aseguramiento de calidad "porcentaje de hojuela entera" caso Fritolay Mexicali Paloma Carolina Tapia Chávez ; director, Lourdes Alicia González Torres [recurso electrónico] / Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Mexicali, Baja California, 2018Nota de disertación: Tesis (Maestría) - Universidad Autónoma de Baja California, Mexicali, 2018. Acceso en línea: Tesis digital Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Administrativas (1) Signatura topográfica: TP372.5 T36 2018.
		Introducción a la tecnología de alimentos / Academia del área de plantas piloto de alimentos ; Salvador Bedolla Bernal ...[et al] por Instituto Politécnico Nacional. Academia del área de plantas piloto de alimentos \| Bedolla Bernal, Salvador. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria: Poesía Idioma: Español Detalles de publicación: México : Limusa : 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TP370 I58 2016.
		Las Operaciones de la ingeniería de los alimentos / J. G. Brennan... [et al.]. por Brennan, J. G. Edición: 3a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (2) Signatura topográfica: TP370 O6618 1998, ...
		Metodología y funcionamiento de la cadena de valor alimentaria : un enfoque pluridisciplinar e internacional = Methodology and performance of the food value chain : a multidisciplinary and international vision / coordinación, Julián Briz, Isabel de Felipe. por Briz, Julián [coord.] \| Felipe, Isabel de [coord.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: spaeng Detalles de publicación: Madrid, España : Agrícola Española, 2013Otro título: Methodology and performance of the food value chain.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: TP371.2 M48 2013.
		Quantitative microbiology in food processing : modeling the microbial ecology / edited by Anderson de Souza Sant'Ana por Sant'Ana, Anderson de Souza [ed.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Inglés Detalles de publicación: Chichester, West Sussex, UK ; Hoboken, NJ : Wiley, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QR129 .P76 Q83 2017.
		Las redes de cadenas de valor alimentarias en el siglo XXI : retos y oportunidades internacionales = Food value chain networks in the 21st century : international challenges and opportunities / coordinación, Julián Briz, Isabel de Felipe. por Briz, Julián [coord.] \| Felipe, Isabel de [coord.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: spaeng Detalles de publicación: Madrid, España : Agrícola Española, 2012Otro título: Food value chain networks in the 21st century.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: HD9000.5 R43 2012.
		Restaurantes : servicio básico / Sondra J. Dahmer, Kurt W. Kahl ; traducción de Pedro Ducar Maluenda. por Dahmer, Sondra J \| Kahl, Kurt W [coaut.] \| Ducar Maluenda, Pedro [tr.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX925 D3418 2003, Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX925 D3418 2017.
		Scientific, health and social aspects of the food industry / ed. by Benjamin Valdez, Michael Schorr and Roumen Zlatev. por Valdez Salas, Benjamín [ed.] \| Schorr, Michael [ed.] \| Zlatev, Roumen [ed.]. Series INTECH Open access publisherEdición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: Rijeka, Croatia : InTech, 2012Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TP370 S25 2012.
		Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria / Sava Buncic ; coord. y revisor de la traducción B. Moreno. por Buncic, Sava \| Moreno García, B [tr.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias (4) Signatura topográfica: RA601 B8518 2009, .., Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: RA601 B8518 2009, Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: RA601 B8518 2009.
		No hay imagen de cubierta disponible El servicio social profesional y la asistencia a microempresas marginadas en los subsectores metalmecánica y alimentaria en Baja California / Clara Jacqueline Díaz Pineda. por Díaz Pineda, Clara Jacqueline. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Tijuana, Baja California : UABC, 2002Nota de disertación: Licenciatura--Universidad Autónoma de Baja California, Facultad de Economía, Tijuana, 2002. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: HB172 D53 2002.
		Tecnología de alimentos / Katherin Castro Ríos. por Castro Ríos, Katherin. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Bogotá : Ediciones de la U, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Administrativas (1) Signatura topográfica: TP370 C38 2011.
		Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica / Peter Fellows ; traducción de Jesús Ceamanos Lavilla. por Fellows, P. (Peter), 1953- \| Ceamanos Lavilla, Jesús [tr.]. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TP370 F4518 2000, Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: TP370 F4518 2000.
		Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica / Peter Fellows ; traducción de Jesús Ceamanos Lavilla. por Fellows, P. (Peter), 1953- \| Ceamanos Lavilla, Jesús [tr.]. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: TP370 F4518 2007.
		No hay imagen de cubierta disponible Transferencia de 15N-orgánico y colonización inducida con nanopartículas por bacterias endófitas en plantas de banano [recurso electrónico] / Gloria Margarita Macedo Raygoza ; director, Benjamín Valdez Salas por Macedo Raygoza, Gloria Margarita \| Valdez Salas, Benjamín [dir.] \| Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Ingeniería. Tipo de material: Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Mexicali, Baja California, 2018Nota de disertación: Tesis (Doctorado) --Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Ingeniería, Mexicali, 2018. Acceso en línea: Tesis Digital Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TP373.6 M32 2018.
		El valor de las cosas : aspectos sociales y culturales de la producción y el consumo / Holly Worthen, Jorge Hernández-Díaz, Charlynne Curiel (coordinadores) por Worthen, Holly [ed.] \| Hernández Díaz, Jorge [ed.] \| Curiel, Charlynne, 1975- [ed.]. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: Oaxaca de Juárez, Oaxaca, México : Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca : Instituto de Investigaciones Sociológicas : Juan Pablos Editor, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Valle Dorado (1) Signatura topográfica: HF1040.9.M6 V35 2016, Instituto de Investigaciones Históricas (1) Signatura topográfica: HF1040.9.M6 V35 2016.

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