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		Alimentos seguros : microbiología / S.J. Forsythe ; traducción de Ester Sanz López, Bernabé Sanz Pérez. por Forsythe, S. J \| Sanz López, Ester [tr.] \| Sanz Pérez, Bernabé [tr.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: QR115 F6718 2003, ...
		Fennema química de los alimentos / editado por Srinivasan Damodara, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema ; traducción a cargo de Bernabé Sanz Pérez ... [et al.] por Damodaran, Srinivasan [ed.] \| Parkin, Kirk L, 1955- [ed.] \| Fennema, Owen R [ed.] \| Sanz Pérez, Bernabé [tr.]. Edición: 3a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2010Otro título: Química de los alimentos.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Medicina (1) Signatura topográfica: TX541 F4518 2010, Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX541 F4518 2010, Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TX541 F4518 2010. Listas: Compra: SALUD, CveAsig: SALUD.NUTRICION.
		Higiene de la carne / J. F. Gracey ; version española dir. por Bernabe Sanz Perez. por Gracey, J. F \| Sanz Perez, Bernabe, tr. Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : McGraw-Hill, 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TS1975 G73.
		Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / S.J. Forsythe y P.R. Hayes ; traducción de Bernabé Sanz Pérez. por Forsythe, S. J \| Hayes, P. R [aut.] \| Sanz Pérez, Bernabé [tr.]. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: TX537 F6718 2002, .., Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: TX537 F6718 2002.
		Introduccion a la microbiologia moderna de los alimentos / R.G. Board ; tr. Bernabe Sanz Perez. por Board, R.G \| Sanz Perez, Bernabe. Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: QR115 B63.
		Microbiología práctica de los alimentos : métodos para el examen de microorganismos de los alimentos de interés para la salud pública / editores Diane Roberts, William Hooper, Melody Greenwood ; traducido por Ester Sanz López, Bernabé Sanz Pérez. por Roberts, Diane \| Hooper, William L \| Greenwood, Melody H \| Sanz López, Ester \| Sanz Pérez, Bernabe. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Enfermería (1) Signatura topográfica: QR115 M52718 2000. Ítems disponibles para referencia: Facultad de Enfermería Not for loan (1) Signatura topográfica: QR115 M52718 2000.
		Vitaminas y minerales en la salud y la nutrición / Matti Tolonen ; traducido por Bernabé Sanz Pérez. por Tolonen, Matti \| Sanz Pérez, Bernabé. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Enfermería (1) Signatura topográfica: RA784 T6518 1995. Ítems disponibles para referencia: Facultad de Enfermería Not for loan (1) Signatura topográfica: RA784 T6518 1995. (1 votos)

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