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		Dining room and banquet management / Anthony J. Strianese, Pamela P. Strianese. por Strianese, Anthony J \| Strianese, Pamela P. Edición: 4th ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Clifton Park, NY : Thomson/Delmar Learning, c2008Acceso en línea: Table of contents Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX911.3 .M27 S87 2008.
		Dirección de alimentos y bebidas en hoteles / Jorge Lara Martínez L. por Lara Martínez L., Jorge. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: México : Limusa : Noriega Eds, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX911 L37 1999, ...
		Dirección de alimentos y bebidas en hoteles / Jorge Lara Martínez L. por Lara Martínez L., Jorge. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: México : Limusa : Noriega Eds, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX911 L37 2007, ...
		Food and beverage cost control / Lea R. Dopson, David K. Hayes, Jack E. Miller.6 por Dopson, Lea R \| Hayes, David K \| Miller, Jack E, 1930-. Edición: 4th ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: Hoboken, N.J. : John Wiley & Sons, c2008Acceso en línea: Table of contents only Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX911.3 .C65 D66 2008.
		Inglés : grado superior de restauración/ Cristina Oltra Canet. por Oltra Canet, Cristina. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid, España : Paraninfo, c2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX911.2 O58 2001.
		Manual de organización de negocios de comida rápida : una guía paso a paso / coordinación, Luis Lesur. por Lesur, Luis. Series Colección Cómo hacer bien y fácilmenteEdición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: México : Editorial Trillas, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX945 M35 2006.
		Nutrition care of the older adult : a handbook for dietetics professionals working throughout the continuum of care / Kathleen C. Niedert ... [et al.] ; ed. por Niedert, Kathleen C., ed. Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Chicago Il. : Consultant Dietitians Health Care Facilities : The American Dietetic Association, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: RA999 .F65 N88.
		No hay imagen de cubierta disponible Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante : UF0258 / Juan José Hinojo Lucena por Hinojo Lucena, Juan José. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: España : Ediciones Paraninfo, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Administrativas (3) Signatura topográfica: TX911.3.M27 H55 2016, .., Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX911.3.M27 H55 2016, ...
		Tratado de alimentos y bebidas / Javier Reynoso Ron. por Reynoso Ron, Javier. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: México : Limusa, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (3) Signatura topográfica: TX945 R49 2008 T.1, ...
		Tratado de alimentos y bebidas II : recetario de gourmet (primera parte) / Javier Reynoso Ron. por Reynoso Ron, Javier. Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Mexico : Limusa, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX945 R496, ...
		Tratado de alimentos y bebidas IV : recetario del Gourment (tercera parte) / Javier Reynoso Ron. por Reynoso Ron, Javier. Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Mexico : Limusa, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX945 R495, ...
		Tu propio diplomado en alimentos y bebidas : todo lo que se aprende en diplomados para gerentes, capitanes y meseros por el precio de un libro / Consorcio Educativo Matice. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: México: Limusa, 2014Otro título: Tu propio diplomado en A & B.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX945 T86 2014, Facultad de Ciencias Administrativas (5) Signatura topográfica: TX945 T86 2014, ...
		The working garde manger : al meyer / Meyer, A. por Meyer, A. Edición: 1st ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: United States : CRC Press, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX911 M49 2013.

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