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		El análisis sensorial de los quesos / María Concepción Chamorro, Manuel M. Losada por Chamorro, Ma. Concepción \| Losada Arias, Manuel M. Series Tecnología de alimentosTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Madrid A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (2) Signatura topográfica: SF250.5 C43 2002, ...
		Cheese : chemistry, physics, and microbiology / edited by Paul L.H. McSweeney ... [at al.] por McSweeney, P. L. H [ed.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: London ; New York : Elsevier. Academic Press 2017Otro título: Cheese : chemistry, physics, & microbiology.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (2) Signatura topográfica: SF271 C44 2017 V.1, ... (1 votos)
		Elaboración de quesos de oveja y de cabra / Wolfgang Scholz ; traducido del alemán por Jaime Esaín Escobar. por Scholz, Wolfgang \| Escobar, Jaime Esaín [tr.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (3) Signatura topográfica: SF227 .G3 S2618 1997, ...
		No hay imagen de cubierta disponible Evaluación del potencial probiótico de bacterias del género lactobacillus para la producción de quesos artesanales [recurso electrónico] / César Alejandro Martínez Alday ; director, Gilberto López Valencia. por Martínez Alday, César Alejandro \| López Valencia, Gilberto [dir.] \| Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias. Tipo de material: Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Mexicali, Baja California, 2018Nota de disertación: Tesis (Maestría) -- Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias, Mexicali, 2003. Acceso en línea: Tesis digital Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias (1) Signatura topográfica: SF271 M37 2018.
		Fabricación de queso / R. Scott, R. K. Robinson, R. A. Wilbey. por Scott, R \| Robinson, R. K. (Richard Kenneth) \| Wilbey, R. A. (R. Andrew). Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (2) Signatura topográfica: SF371 S2618 2002, ...
		No hay imagen de cubierta disponible Fabricación de queso / R. Scott, R. K. Robinson, R. A. Wilbey. por Scott, R \| Robinson, R. K \| Wilbey, R. A. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (4) Signatura topográfica: SF271 S2618 1998, .., San Quintín (1) Signatura topográfica: SF271 S2618 1998.
		El gran libro del queso : la cocina práctica del queso y una completa enciclopedia ilustrada con fotografías en color / Christian Teubner, Heinrich Mair-Waldburg, Friedrich-Wilhelm Ehlert. por Teubner, Christian \| Mair-Waldbury, Heinrich \| Ehlert, Friedrich-Wilhelm. Edición: 1a. ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Madrid : Everest, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX159 T4818 2009.
		El gran libro del queso : la cocina práctica del queso y una completa enciclopedia ilustrada con fotografías en color / Christian Teubner, Heinrich Mair-Waldburg, Friedrich-Wilhelm Ehlert. por Teubner, Christian \| Mair-Waldbury, Heinrich \| Ehlert, Friedrich-Wilhelm. Edición: 5a.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Everest, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX759 T4818 2005.
		Introducción a la tecnología quesera / Michel Mahaut, Romain Jeantet, Gérard Brulé ; traducción realizada por Silvia Ruiz Sáez. por Mahaut, Michel \| Jeantet, Romain [coaut.] \| Brulé, Gérard [coaut.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: Zaragoza, España :Acribia, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: SF271 M3418 2003.
		Los quesos mexicanos genuinos : un patrimonio cultural que debe rescatarse / Fernando Cervantes Escoto ... [et al.]. por Cervantes, Fernando [coaut.]. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: México : Mundi Prensa México, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: SF274 .M6 Q84 2008, .., Facultad de Ciencias Administrativas (1) Signatura topográfica: SF274 .M6 Q84 2008.
		Quesos / Secretaría de Economía. por México. Secretaría de Economía. Series Guías empresarialesTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: México, D.F. : Pearson Educación : SECOFI : CONCAMIN, c2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (3) Signatura topográfica: HD9280.M62 Q84 2001, ...
		Los quesos mexicanos / Abraham Villegas de Gante. por Villegas de Cante, Abraham \| Universidad Autonoma Chapingo . Centro de Investigaciones Economicas, Sociales y Tecnologicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial. Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Mexico : Universidad Autonoma Chapingo, CIESTAAM, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: SF274 .M6 V55 1993.
		Los quesos mexicanos / Abraham Villegas de Gante. por Villegas de Gante, Abraham \| Universidad Autónoma Chapingo (México). Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Texcoco, México : Universidad Autónoma Chapingo, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: SF274 .M6 V555 2003.
		Los quesos mexicanos genuinos : un patrimonio cultural que debe rescatarse / Fernando Cervantes Escoto ... [et al.]. por Cervantes Escoto, Fernando [coaut.]. Series Biblioteca básica de agricultura ; 45Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: México : bba, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Administrativas (1) Signatura topográfica: SF274 .M6 Q84 2013, Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: SF274 .M6 Q84 2013.
		Atlas de los quesos mexicanos genuinos : Abraham Villegas de Gante ... [et al.]. por Villegas de Gante, Abraham. Series Biblioteca básica de agricultura ; 47Tipo de material: Texto; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria: Discursos ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Montecillo,Texcoco, [México] : Editiorial del Colegio de Postgraduados, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: SF274 .M6 A85 2014, ...
		Valorización de los quesos mexicanos genuinos : conocimiento, degustación, acompañamiento y gastronomía / Abraham Villegas de Gante, Octavio Lozano Moreno, Fernando Cervantes Escoto por Villegas de Gante, Abraham \| Lozano Moreno, Octavio, 1987- [coaut.] \| Cervantes Escoto, Fernando [coaut.]. Tipo de material: Texto; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Montecillo, Texcoco : Colegio de Postgraduados, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: SF274 .M6 V55 2015, ... (1 votos)
		Los vinos, los quesos y el pan / material preparado por Graciela M. de Flores. por Flores, Graciela M. de. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: México : Limusa : Noriega Editores, c2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX726 F56 2003, .., Biblioteca Central Ensenada (5) Signatura topográfica: TX726 F56 2011, ... No disponible:Prestado (2). (1 votos)

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