Resultados
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Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado / Editor G. Mazza, Ph. D. ; traducción, Héctor J. Quiñones Tapia por Mazza, G, 1946- [ed.] | Quiñones Tapia, Héctor J [tr.]. Tipo de material:  Texto; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (2) Signatura topográfica: QP144.V44 A5518 2000, .., Biblioteca Central Tijuana (3) Signatura topográfica: QP144.V44 A5518 2000, ...
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Enzymes in food processing / edited by G.A. Tucker and L.F.J. Woods. por Tucker, Gregory A | Woods, L.F.J. Edición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Inglés Detalles de publicación: New York : Blackie Academic [and] Professional, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: TP456 .E58 E59 1995, ...
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Food processing technology : principles and practice / Peter J. Fellows por Fellows, P. (Peter), 1953-. Edición: 5th ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Detalles de publicación: United Kingdom : Elsevier, 2022Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: San Quintín (1) Signatura topográfica: TP370 F45 2022.
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Fundamentos de tecnología de los alimentos / editor Horst-Dieter Tscheuschner por Tscheuschner, Horst-Dieter. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Alemán Detalles de publicación: Zaragoza ; Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (2) Signatura topográfica: TP370 F8518 2001, .., Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: TP370 F8518 2001, ...
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