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		Análisis microbiológico de alimentos y aguas : directrices para el aseguramiento de la calidad / editores N. F. Lightfoot y E.A. Maier. por Lightfoot, N. F. (Nigel F.), 1945- \| Maier, E. A. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (4) Signatura topográfica: QR115 A5318 2002, ...
		Caza bacterias en la cocina : cómo cocinar sin intoxicar a la familia / Mariana Koppmann, María Claudia Degrossi, Roxana Furman. por Koppmann, Mariana \| Degrossi, María Claudia [aut.] \| Furman, Roxana [aut.]. Series Ciencia que ladra ...S erie mayorTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Detalles de publicación: Buenos Aires : Siglo XXI Editores Argentina, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX537 K66 2015.
		Food microbiology : a laboratory manual / Ahmed E. Yousef, Carolyn Carlstrom. por Yousef, Ahmed Elmeleigy \| Carlstrom, Carolyn. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Hoboken, N.J. : John Wiley & Sons, c2003Acceso en línea: Contributor biographical information \| Publisher description \| Table of contents Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: QR115 Y68 2003, ...
		Food microbiology : an introduction / Thomas J. Montville, Karl R. Matthews, Kalmia E. Kniel. por Montville, Thomas J \| Matthews, Karl R \| Kniel, Kalmia E \| American Society for Microbiology. Edición: 3rd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Washington, DC : ASM Press, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: QR115 M65 2012.
		Food microbiology : fundamentals and frontiers / edited by Michael P. Doyle, Robert L. Buchanan. por Doyle, Michael P \| Buchanan, Robert, 1946-. Edición: 4th ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Washington, DC : ASM Press, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: QR115 F66 2013.
		Food microbiology laboratory for the food science student : a practical approach / Cangliang Shen, Yifan Zhang. por Shen, Cangliang \| Zhang, Yifan [coaut.]. Edición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Cham, Switzerland : Springer, 2023Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: No disponible:Prestado (1).
		Fundamental food microbiology / Bibek Ray, Arun Bhunia. por Ray, Bibek \| Bhunia, Arun K [coaut.]. Edición: 5a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : CRS Press, Taylor & Francis Group, an informa business, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QR115 R39 2014, Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: QR115 R39 2014, ...
		No hay imagen de cubierta disponible HACCP : manual del auditor de calidad / ASQ Food, Drug and Cosmetic Division ; traducción de Blas Borde Lekona. por American Society of Quality (Estados Unidos). Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, [2002]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (3) Signatura topográfica: TX531 H3218 2002, ...
		Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / S.J. Forsythe y P.R. Hayes ; traducción de Bernabé Sanz Pérez. por Forsythe, S. J \| Hayes, P. R [aut.] \| Sanz Pérez, Bernabé [tr.]. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: TX537 F6718 2002, .., Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: TX537 F6718 2002.
		Microbiología alimentaria / coordinadores: C. M. Bourgeois, J. F. Mescle, J. Zucca, ; traducido por José Antonio Beltrán Gracia. por Bourgeois, C. M [coord.] \| Mescle, J. F [coord.] \| Zucca, J [coord.]. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (3) Signatura topográfica: QR115 M5218 1994 V.1, .., Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: QR115 M52218 1994 V.1.
		Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / David A.A. Mossel, Benito Moreno García y Corry B. Struijk. por Mossel, D. A. A. (David Alexander Antonius) \| Moreno García, Benito [aut.] \| Struijk, Corry B [aut.]. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia Editorial, [2002]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: QR115 M68 2002, .., San Quintín (1) Signatura topográfica: QR115 M68 2002.
		Microbiología de los alimentos : introducción / Thomas J. Montville y Karl R. Matthews ; traducción a cargo de María Mercé Torra Reventós. por Montville, Thomas J \| Matthews, Karl R [coaut.] \| Torra Reventós, María Mercé [tr.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: QR115 M6518 2009, Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QR115 M6518 2009.
		Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio / Ahmed E. Yousef, Carolyn Carlstrom. por Yousef, Ahmed E \| Carlstrom, Carolyn [aut.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: QR115 Y6818 2006.
		Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay, Martín J. Loessner, David A. Golden. por Jay, James M. (James Monroe), 1927- \| Loessner, Martín J., coaut \| Golden, David Allen, 1963-, coaut \| Ordoñez Pereda, Juan Antonio, tr \| Asensio Pérez, Miguel Ángel, tr \| García de Fernando Minguillón, Gonzálo de, tr. Edición: 5a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (2) Signatura topográfica: QR115 J3918 2009, .., Biblioteca Central Ensenada (4) Signatura topográfica: QR115 J3918 2009, ...
		Virus de transmisión alimentaria : avances y retos / editores: Marion P. G. Koopmans, Dean O. Cliver, Albert Bosh ; traducción, Jesús García Sánchez por Koopmans, M. P. G [ed.] \| Cliver, Dean O [ed.] \| Bosch, Albert [ed.] \| García Sánchez, Jesús [tr.]. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: QR201 .F62 V57 2010, Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: QR201 .F62 V57 2010.

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